올 초복(7월12일)에 어떤 보양식을 먹어야 잘 먹었다고 소문날까. 삼계탕? 아냐. 장어·민어·전복? 오호~ (후기자의 초복 음식, 초복 보양식 추천) 프리미엄 보양식?! ‘복날 보양식은 삼계탕’이라는 전통적인 공식이 깨지고 장어·민어·전복 등 프리미엄 보양식 시장이 뜨고 있다. 이에 대형마트는 초복을 맞아 다양한 기획전을 열고, 소비자들은 어떤 보양식을 먹을지 행복한 고민에 빠졌다. 11일 이마트에 따르면 지난 2년간 한 여름철인 7-8월 주요 보양식 매출을 분석한 결과 전통적 보양식 재료인 ‘백숙용 생닭’의 매출 비중은 감소한 반면, 장어, 전복, 민어 등 프리미엄 보양식 비중은 크게 증가하고 있는 것으로 나타났다. 실제 프리미엄 보양식인 전복은 매출구성비가 23.2%에서 25.6%로, 장어는 17...